マジカルキッチンおかずレシピ スープ・汁物
レシピ名：キムチスープ
2001年9月9日登場2005年6月15日更新冷蔵庫の隅で、ちょっと酸っぱくなってしまったキムチ。
そのままで食べるよりスープがおいしい。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白菜キムチ | 150g |
| 豆腐 | 1丁 |
| ニラ | 1/2束 |
| 水 | カップ5 |
| 鶏がらスープの素 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| 塩、しょうゆ | 適宜 |
| ごま油、こしょう | 少々 |
作り方
- ニラは3センチ長さに切ります。豆腐は拍子切りに。
- お鍋にキムチをごま油で炒めます。水と鶏がらスープのもとを加えます。
- あくを取りながら、煮立ててます。 豆腐を入れて、ニラ、とき卵を流しいれ、かき混ぜます。
- ごま油、塩、こしょう、醤油少々で味を整えます。
キッチンメモ
キムチはごま油で始めに炒めるとおいしい出しが出ます。
そして最後も香り付けに少々たらしてやります。キムチによって辛さには、違いがあるので水の量で加減を。
キムチスープは、酸っぱくなってきたキムチでよく作ります。
他にはきのこ類を入れたり、具は色々です。
春雨を入れたものもおいしいですよ。
マジカルメモ
ピリ辛キムチスープ、たまごを入れるとやさしい味がします。
毎日ちょっとづつ食べているつもりでも、いつも余りがちなキムチなので、最後には豚キムチかこのスープになります。
みんなのコメント
お名前：シンノウ マキヤさまより
うはっ、市販の高いキムチ鍋のスープにクリソツ、この味わぁ！あ〜、ヒヤご飯入れて雑炊にしてぇ〜。インスタントラーメンでもいいかも〜。トッポギ入れちゃうか？！というようなマコトに、カリスマなスープでした。添えた料理が大失敗だったこともあり、メインに据えて、やれ、うれしやの救済メニュー。さて、問題です。我が家はマジカルレシピに何をプラスαでぶち込んでメイン料理としたのでしょう？答えは・・・。さつま揚げ！！前日のおでんに入れ損ねた残りモンでしたが、コクが出て甘みも増して意外なうまさです。この味なんだか屋台風？
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