マジカルキッチンおかずレシピ その他のおかず（乾物・山菜・漬物・こんにゃく・海藻、加工品など）
レシピ名：レンジホワイトソース
2008年9月24日登場突然ドリアが食べたくなっても大丈夫。
レンジでクイックホワイトソース。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛乳 | 400cc（カップ2） |
| 小麦粉 | 30g（約大さじ3強） |
| バターまたはマーガリン | 30g |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 少々 |
| あればベイリーフ | 1枚 |
作り方
- 耐熱性の深さのある器に小麦粉とバターを入れてラップなしで電子レンジで約1分加熱し、取り出して泡だて器で混ぜます。
- 牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。塩、こしょうをします。（塩は控えめに）あればベイリーフも加え、ラップなしで電子レンジでとろみがつくまで加熱します。3分ごとに3回程度取り出して泡だて器で混ぜます。加熱時間は合計8〜10分ほど。
- 塩、こしょうで味をととのえます。
キッチンメモ
グラタン食べたい！ドリア食べたい！
でもホワイトソースを作るのが面倒。
そんなときには、電子レンジでクイックに、ダマなく作れるホワイトソースレシピの登場です。
以前紹介したなすのラザニア風で作った簡単ホワイトソース、電子レンジで作れて便利なので紹介します。
器は余裕を持って、高さのあるものを。
バターのかわりに、オイルでも作れます、バターの風味はありませんが。
大さじ3のオリーブオイルやサラダ油に。その場合は、手順1が省けます。
味が物足りないときは、熱いうちにコンソメの素を加えても。
とろみは、加熱時間で加減できます。
冷めるととろみが強くなるので、ちょうどいいとろみの手前で加熱をやめます。
作ったホワイトソースは、冷凍もできます。
牛乳が賞味期限間近、買いすぎてしまったなんてときにも作りおき。
小分けにして、冷凍すると使い勝手がいいですよ。
上の分量なら、2回分程度。
ジッパーつきのビニール袋に平たくして入れたり、タッパー容器に入れたり。
マジカルメモ
とろ〜りクリーミーなホワイトソースは、グラタン、ドリアのほかにも、活躍するメニューは色々。
パンにのせたり、ピザに塗って焼いたり、スパゲッティにもいいかな。
あっという間に幸せ気分。
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おいしかったら
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