マジカルキッチンおかずレシピ その他のおかず（乾物・山菜・漬物・こんにゃく・海藻、加工品など）
レシピ名：チーズフォンデュ
2007年2月17日登場とろ〜りフォンデュ、幸せの食卓
いつまでも仲良くテーブル囲みたい
材料と分量
2〜3人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| チーズ | 200g |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 牛乳 | 50ｃｃ |
| 白ワイン | 100ｃｃ |
| にんにく | ひとかけ |
| こしょう | 少々 |
| フランスパン | 適宜 |
| ブロッコリー | 適宜 |
| ウインナー | 6本 |
| じゃがいも | 2個 |
作り方
- 野菜、ウインナー（ウインナーは温める程度）は、ゆでて一口大に切ります。パンも切って、トーストします。
- チーズは、スライサーで細かく削り、片栗粉をまぶしておきます。
- にんにくは半分に切り、鍋の内側に切り口をこすりつけます。
- 白ワイン50ｃｃを鍋に入れて火にかけ、沸騰すれば、火を弱め、チーズを少しずつ加えます。
- 白ワイン、牛乳、チーズを何回かに分けながら加え、焦げないように木ベラで混ぜます。
- チーズが溶ければ、コンロなどで弱い火で温めながら、チーズをソースにからめながらいただきます。
キッチンメモ
とろ〜りチーズをソースにして、野菜やパンをからめていただくチーズフォンデュ。
チーズは、グリエールチーズとゴーダチーズを半々。
または、ピザ用チーズでもつくれます。
野菜をゆでるのは、電子レンジを使っても。
はじめ、チーズと水分は混じりにくいのですが、そのうちだんだんと溶けて、なめらかになってきます。
具は、小さめに切ると、食べやすくなります。
フォンデュ鍋がなければ、上の写真のように土鍋でもできます。（写真の土鍋は、6号サイズです）
もっとカンタンにちょこっと作りたい場合は、カマンベールチーズフォンデュをどうぞ。
マジカルメモ
物語の中の料理ってなんであんなにおいしそうなんでしょう。
日本の昔話ならば、おむすび！お団子！
海苔が巻いていない塩むすびだって、すごくおいしそうで、一度食べてみたいなぁなんて思ってました。
そして、西洋では、パンとチーズ。
パンとチーズだけの貧しい食卓でも、そのパンとチーズのおいしそうなこと。
特にチーズは、アルプスの少女ハイジがおいしそうでしたね。
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