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レシピ名：ちくわの磯辺揚げ

2006年3月23日登場

磯の香りがしてきます。
お弁当のおかずにもぴったり。

材料と分量

ちくわ5本分

材料	分量
ちくわ	5本
小麦粉	大さじ4
片栗粉	大さじ1
青のり	小さじ1
冷水	大さじ3

作り方

1. ちくわは斜め半分に切ります。
2. ボウルに小麦粉と片栗粉、青のりを入れ、水を加えて混ぜます。
3. ちくわに衣をからめて、油で揚げます。

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キッチンメモ

海苔弁なんかに入ってるちくわの磯辺揚げ。
セルフのうどん屋さんの天ぷらコーナーでも人気者。
天ぷらの衣を作るときは、菜ばしでさっくと、ねちねちと混ぜすぎないようにします。
ちくわが膨らめば揚がった証拠。
あまり揚げすぎるとちくわが固くなるので、揚げすぎないようにします。

マジカルメモ

青のり味のスナック菓子が大好きです。
たとえば、ポテトチップの青のり味。
あの風味いいですよねぇ。

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