マジカルキッチンおかずレシピ その他のおかず（乾物・山菜・漬物・こんにゃく・海藻、加工品など）
レシピ名：ちくわの磯辺揚げ
2006年3月23日登場2009年5月8日更新磯の香りがしてきます。
お弁当のおかずにもぴったり。
材料と分量
ちくわ4本分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ちくわ | 4本 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 青のり | 小さじ1 |
| 冷水 | 大さじ2〜3 |
作り方
- ちくわは斜め半分に切ります。
- ボウルに小麦粉と片栗粉、青のりを入れ、冷たい水を加えて混ぜます。
- ちくわに衣をからめ、170℃の油で揚げ、油を切ります。
キッチンメモ
海苔弁なんかに入ってるちくわの磯辺揚げ。お弁当に入っているとうれしいおかず。
磯の香りがいいですね。
セルフのうどん屋さんの天ぷらコーナーでも人気者。
おつまみにもなります。
天ぷらの衣を作るときは、菜ばしでさっくと、ねちねちと混ぜすぎないようにします。
ちくわが膨らめば揚がった証拠。
あまり揚げすぎるとちくわが固くなるので、揚げすぎないようにします。
天ぷら鍋にたっぷり油を入れるのが面倒なときは、フライパンに油を1センチ程度入れて揚げます。
底部分が焦げやすいので注意します。
マジカルメモ
青のり味のスナック菓子が大好きです。
たとえば、ポテトチップの青のり味。
あの風味いいですよねぇ。
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