マジカルキッチンおかずレシピ その他のおかず（乾物・山菜・漬物・こんにゃく・海藻、加工品など）
レシピ名：ヨーグルトマヨネーズソース
2002年3月22日登場2006年3月4日更新あっという間におしゃれなソース。
いつものマヨネーズもヨーグルトで酸味とまろやかさを。
材料と分量
2人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | みじん切り大さじ4 |
| 練り辛子 | 小さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| パセリなどハーブ | 少々 |
作り方
- ハーブ、玉ねぎは細かいみじん切りにします。
- 器にマヨネーズ、辛子を混ぜ、ヨーグルト、玉ねぎ、パセリを加え、塩、コショウで味を調えます。
キッチンメモ
マヨネーズとヨーグルトで作る簡単タルタルソース風。
ヨーグルトがマヨネーズをマイルドにしてくれます。その日の気分で配合は変えたりします。
からしが多めだったり、マヨネーズ増やしたり。
マジカルメモ
ちょっと加えて、アレンジ
レモン汁（さわやかな風味をプラス）
ピクルス（タルタルソース風）
ゆで卵みじんぎり（まさにタルタルソース）
粒マスタード（練り辛しの代わりに）
みんなのコメント
お名前：シンノウ マキヤさまより
節約に作り始めたカスピ海ヨーグルトちゃんで、作ってみました！うーん、酸味がカスピ海ちゃんにないせいか、まろやか〜とろーり。例えばトウバンジャンも足しても、やさしーくまろーりとコクと風味を出してくれる。マスタードを足しても、ほほうっ、ホワイトイエローＯＫっ！なさらりと酸味をかもしてくれる。ハーブも気分で色々足したりしたけど、味が迷走することなく、まろーり気分でまとめてくれました。基本レシピからさまざまに使えるソースでございます！フライにかけてもうまかったっす！
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