マジカルキッチンおやつレシピ その他のおやつ
レシピ名：パイナップルジンジャーマリネ
2007年8月5日登場ジンジャーとお酒で大人のデザート
南風そよぐトロピカル気分で召し上がれ。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| パイナップル | 1本 |
| しょうがすりおろし | ひとかけぶん |
| 焼酎 | 大さじ6 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| りんご酢 | 大さじ2 |
作り方
- パイナップルは包丁で上下を落として、縦半分に切り、さらに半分に切り、皮にそって包丁を入れ、実を取り出し、カットします。
- ボウルにパイナップルと残りの材料をすべて加えて全体を混ぜます。（あればミントの葉を）
- 冷たく冷やして召し上がれ。
キッチンメモ
生姜がアクセント、よりすっきりとした味わいのパイナップルデザートになりました。
生姜とお酒で大人っぽく〜
りんご酢はレモン汁でも。
しょうがは、もともと原産国が暑い地方だからか、パイナップルとも相性がいいですね〜
すぐに食べられますが、少々漬け込んで置いたほうが味がなじみます。
パイナップルには、たんぱく質分解酵素が含まれていて、お肉料理の消化を助ける働きがあります。
お肉料理のデザートにもオススメ。
なんと言っても混ぜるだけなので、前もって冷やして後は出すだけ。
こどもさん向けにはお酒抜きで。
焼酎はクセのないものを。
ラム酒を使おうか迷ったのですが、今回は、焼酎にしました。
焼酎って意外とデザート作りやドリンク作りに使えるんですよ。
マジカルメモ
パイナップルって木の上に実をつけているって子供のころ思ってましたよ。実際には地面に近いところに生えてるんですよね。
沖縄ではパイナップル畑見てきました。
切り落としたパイナップルのヘタ。
このヘタを植えると大きくなって育つと母が言ってます。
実験感覚で試してみるとも面白そうですね。
あ、でも実をつけるのは難しいそうですよ。
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