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レシピ名：キャラメルポテト

2006年1月9日登場

つやつや蜜が糸を引く。
大学芋より簡単。

材料と分量

2人分

材料	分量
さつまいも	300g（大1/2本）
砂糖	大さじ5
塩	少々
バターまたはマーガリン	大さじ1

作り方

1. さつまいもは、洗って厚さ1センチの輪切りにし、塩を振り耐熱皿に並べます。
2. ラップか電子レンジ用のふたをかぶせて、電子レンジ加熱7〜8分。
3. フライパンを熱しバターを溶かして、１のさつまいもを両面焼き色がつくまで焼きます。砂糖を振り砂糖を溶かします。
4. 蜜をさつまいもにからめながら焼き、蜜にとろみがつき糸を引いてきたら火を止めて皿にとります。

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キッチンメモ

大学芋より簡単なさつまいもの甘〜いおやつ。
溶けた砂糖が蜜になって糸を引きます。
あらかじめ電子レンジでさつまいもを柔らかくしているので時間節約。

マジカルメモ

砂糖を蜂蜜にバターをオリーブオイルにかえたものも試してみたのですが、イマイチあっさりしていました。
砂糖とバターのほうがたっぷり満足できます。

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