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レシピ名：スイートポテト

2000年9月11日登場

ほくほくおさつで作る、お菓子といえば。
やっぱり、大好き、スイートポテト。

材料と分量

6.5センチのボート型の物10個分

材料	分量
さつまいも	400g
バターまたはマーガリン	50g
砂糖	45g
牛乳	約大さじ3
卵黄	1個分
みりん	大さじ1、少々
バニラエッセンス	少々
黒ごま	少々

作り方

1. さつまいもはあらって水気のついたままラップに包むか、ビニール袋に入れて、電子レンジで8〜9分、さつまいもが柔らかくなるまで加熱します。
2. 熱いうちに皮をむいて、マッシャーか、すりこぎのようなものでつぶします。
3. 2に、砂糖、卵黄、柔らかくしたバター、バニラエッセンス、みりんを加えて混ぜる。牛乳は、生地のかたさを見ながら、調節しながら入れてください。
4. アルミホイルでボート型を作って、3の生地をこんもりと盛るように入れ、みりんを塗って、お好みでゴマをふります。
5. 220℃に温めたオーブンで約20分こんがり焦げ目がつくまで焼きます。

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キッチンメモ

オーブントースターでも焼けます。
生地の固さは手でやっとまとめられるくらいの固さです。
さつまいもの水分によっても変わってくるので、牛乳の量で調節をしてください。
アルミホイルで型を作るのが面倒なら、型は、アルミカップに入れた方がお手軽です。

マジカルメモ

秋になるととたんに恋しくなるのがさつまいものおやつ。 この間早々と焼き芋屋さんを見てしまいました。
石焼芋〜♪早くしないと行っちゃうよ〜♪

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