マジカルキッチンおやつレシピ その他のおやつ
レシピ名：スイートおじゃが
2003年9月4日登場スイートポテトをじゃがいもで。
こんがり焼けば出来上がり。
材料と分量
6〜7個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| じゃがいも | 5個（400g） |
| 卵黄 | 2個 |
| バターまたはマーガリン | 15g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 55g |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| あればラム酒 | 大さじ1/2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| あればマロングラッセ | 2個 |
作り方
- じゃがいもは、洗って水気のついたままポリ袋に入れ電子レンジで約8〜9分加熱します。(途中で一度上下を返します。）（竹串がすっと通るくらいまで柔らかく、時間は調節）
- 熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて、すりこぎで固まりがないようにつぶし、バター、砂糖、塩を加えて混ぜます。
- 卵黄は照り出し用に少し取り分けておき、残りは2に加えます。
- 牛乳、バニラエッセンス、ラム酒、砕いたマロングラッセを加えて混ぜます。
- 一口大に丸めアルミカップに入れて卵黄に水少々を加え溶き混ぜた物を表面に塗ります。
- オーブントースターで約12分ほどキツネ色の焼き色がつくまで焼きます。（焦げそうになったら場所を入れ替えたりアルミホイルをかぶせたりして調節）
キッチンメモ
さつまいもで作るスイートポテトをじゃがいもで作ってみました。
マロングラッセの代わりに甘栗や栗の甘露煮でも。
アルミカップに入れずに焼くこともできますが、その場合下にくっつくのでアルミホイルを下に敷き油を薄く塗ってください。
砂糖の量やバターの量（多いほどコクが）
牛乳の量は好みで加減してください。じゃがいもの水分によっても変わってきます。
マジカルメモ
かぼちゃで作るスイートパンプキン、じゃがいもで作るこのスイートおじゃが。
どちらもおいしいですよ。
さつまいもがないときに作ってみてください。
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