マジカルキッチンおやつレシピ その他のおやつ
レシピ名：マーマレードおさつ
2001年12月5日登場オレンジとさつまいもが恋をした？！
それはそれは、お鍋の中で魔法にかかってしまった物語。
材料と分量
2〜3人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さつまいも | 1本（270g） |
| 塩 | 少々 |
| オレンジマーマレードジャム | 約大さじ3 |
作り方
- さつまいもは、皮付きのまま乱切りにして、水にさらします。
- お鍋にさつまいもを入れ、ひたひたになるくらいの水（カップ160〜180ccくらい）を加え火にかけフタをします。
- 煮立ったら、塩、マーマレードジャムを加え、フタをして弱火で柔らかくなるまで煮ます。
キッチンメモ
フルーティーでなかなかおいしいデザートになりました。 お弁当の箸休めにも。
大瓶で買ったマーマレードジャム、早く使い切るために色々考えてます。
今回のさつまいもは、形が悪かったので、乱切りにしてみました。 料理って切り方によっても感じが変わりますね。
マジカルメモ
実は、これを作る前に作ったオレンジマーマレードと牛乳とさつまいもの組み合わせ、これがすごいことになりました。う〜ん、料理は科学だ！ってことですね。
牛乳がマーマレードの酸に反応して、一気に分離してボロボロに。
いかにもまずそうでした。味はそうでもなかったのですべて食べましたが。
びっくりしましたよ。
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