マジカルキッチンおやつレシピ その他のおやつ
レシピ名：りんごの赤ワイン煮
2001年1月21日登場2008年1月2日更新真っ赤なりんごを赤いワインでクッキング。
スイートでデリシャスなデザートになりました。
材料と分量
りんご3〜4個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| りんご | 3〜4個 |
| 赤ワイン | 400cc |
| 砂糖 | 80g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
作り方
- りんごは2つ割りか、4つ割りにし、皮と芯を取ります。
- おなべに砂糖、レモン汁、赤ワインを入れ、火にかけ、りんごを並べます。
- 沸騰するまで強火、沸騰したら弱火にし、時々ひっくりかえしながら、りんごに透明感がでるまで煮ます。
- 火を止めたら、おなべにフタをしてそのまま冷えるまで置き、味を含ませます。
キッチンメモ
りんごを赤ワインで煮込んで真っ赤なコンポートができました。
大人の味です。
ワインは飲み残しのワインで上等。
りんごの分量はお鍋に隙間なく入るくらいを目安に。
上の写真のりんごは、小さめだったので、2つ割りにして煮込みました。
芯はスプーンで取り除いて。
上の写真は4つ割のもの。
味が染みやすいので、こちらもおすすめ。
煮汁は炭酸でわったり、ゼラチンを加えてゼリーを作ります。
ゼリーの分量。
粉ゼラチン 5g、水 大さじ3 煮汁 170ｃｃ 水 50ｃｃ 砂糖 大さじ1〜2
ゼラチンを水大さじ3でふやかしておき、温めた煮汁と水に砂糖を溶かし、ふやかした粉ゼラチンも加えてゼリー液を作り冷やし固めて出来上がり。
このりんご、冷凍保存できるそうです。使うときは、自然解凍で。
↑さくらさんからの情報です。（ありがとうございます。）
りんごがたくさんある時に作っておけば、いつでもパイもタルトも作れますね。
生クリームをそえたり、バニラアイスやヨーグルトと食べてもおいしい。
マジカルメモ
果物おやつ。果物は大好きで常に家になにかはあります。
どうやって食べるかと言うと、そのままたべることがほとんど。
これが一番おいしいですよね。
旬の果物が安く出回って、たくさん買ってしまったとき、またはおいしくないものに当たってしまったら。
せっせと果物おやつ、コンポートやジャムを作ります。
自分にとってささやかなぜいたくを感じるひと時。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
マジカルキッチンホームへ戻る ＞おやつレシピをさがす ＞ その他おやつレシピをさがす
main
この改行が大事だったりする→
main_box