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レシピ名：イチゴのワインコンポート

2002年5月2日登場2005年5月10日更新

真っ赤なイチゴにワイン。
あなたと食べたい恋するデザート。

材料と分量

4人分

材料	分量
いちご	1パック（約300g）
ワイン	100cc
水	70cc
砂糖	55g
レモン汁	大さじ1/2

作り方

1. イチゴはヘタを取り除き洗います。
2. 鍋にすべての材料（砂糖、水、ワイン、レモン汁）を入れて煮立たせ、イチゴも加えます。煮立ったら火を弱め、あくが浮いてきたら取り除きます。
3. イチゴがしんなりするまでしばらく煮て火を止めてそのまま冷まします。

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キッチンメモ

とてもいい香りがして、ひとくち口に入れるとうっとりするようなコンポート。
フレッシュな甘酸っぱさとはまた違ったおいしさが生まれます。
イチゴも火を通すことで優しく。
そしてシロップの色がまたまた色鮮やか。

イチゴはくたくたに煮すぎないようにします。
イチゴ丸ごと赤ワインで煮ただけ。白ワインでもおいしくできます。

マジカルメモ

ピカピカつやつやした立派な大きさのイチゴも好きだけど、小さなイチゴもかわいくて好きです。
こんな小さな安いイチゴでも、飲み残しのワインといっしょに素敵なデザートに変身。

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