マジカルキッチンおやつレシピ その他のおやつ
レシピ名：バナナの黒酢ソテー
2000年7月31日登場2005年3月15日更新バナナが一本あったなら、立派なデザートが1品。
温かいうちに召し上がれ。
材料と分量
バナナ1本分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バナナ（熟れすぎ、柔らかすぎでないもの） | 1本 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| バターまたはマーガリン | 大さじ1 |
| 黒酢、ラム酒 | 各大さじ1 |
作り方
- バナナは横半分に切り、さらに縦半分に切ります。
- フライパンを弱火で熱しバターを入れ、溶けてきたら、お酢と砂糖を加えてかき混ぜてます。
- 火を強めバナナをを加えて、バナナの両面を焼きます。
- ラム酒をふりかけ、ソースが煮詰まってとろみがついたら火を止めます。
- お皿にバナナをのせてソースをかけ、温かいうちに食べます。
キッチンメモ
今人気の黒酢を使って作ってみました。
黒酢を使ったドリンクや料理って今流行ってますが、なかなか普段の料理に取り入れるのって難しい。
私も色々試行錯誤中です。
黒酢デザートは、他にもキウイとはちみつ、黒酢を使ったマリネなど作りましたが、これもなかなかおいしかったです。
甘党の人は、砂糖をもう少し増やしても。
上の写真ではコーヒー用のクリームをかけています。
黒酢を入れた直後味をみてみたら、すごい匂いと味でこのまま捨てるべきかと思ったぐらいです。
でも、バナナやラム酒を入れるとあら不思議、黒酢の匂いは気にならなくなりました。
（メーカーによって黒酢の匂いや味も違うので、保証はできませんが）
マジカルメモ
以前のレモンで作るバージョンは下を参考に。（キャラメルバナナ）
バナナ …１本
砂糖、バター、ラム酒 … 各 大さじ１
レモンの皮（国産レモン） 少々
レモン汁 … 大さじ３/４
レモンで作るとさわやかに。
バニラアイスを添えて食べるのも定番の食べ方。
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