マジカルキッチンおやつレシピ　その他のおやつ

レシピ名：花豆トリュフ

2005年2月9日登場

いつものお豆の甘煮がイメージチェンジ
少しずつだけど大胆に！お豆の大冒険。

バレンタイン、上手にできたから。
これパパにあげようかな。
味見をしているうちになくなりそうな予感。

13個分

2005年2月3日のメールマガジン「おてがみおやつ堂」でいち早く紹介した花豆トリュフです。
豆の意外なおいしさが新感覚お菓子になりました。

見た目はココアをまぶしたトリュフ、中身はお豆とビスケット！
作ってすぐは、ビスケットがカリっと、時間がたつとビスケットはしっとりとなじんであまり分からなくなります。

ラム酒がなければ、お父さんのブランデーなどを少しもらって入れても。
プルーンはレーズンでも構いませんし、入れなくてもOK。
私は、レーズンやプルーンを常に漬けてあるのですが、急ぐときは前の晩から洋酒に漬けておいても。

手で丸めやすい固さにしたいので、牛乳は加減を見ながら加えます。
あまりベタベタしても丸めにくいのですよ。
もし煮豆の煮汁があれば、なるべく入れないようにします。

子供の頃豆の甘煮が嫌いだったのに、大人になって好きになりました。紫花豆や白花豆は大きくて立派ですよね。
家で乾燥のものを煮てもらうこともあるのですが、市販の大きな袋のモノを買ってくることもあります。

市販の紫花豆の甘煮はすごく甘くて、まるでマロンみたいだなぁと思ったのでお菓子に使うことを思いつきました。洋風のお菓子にもよくあうんですよ。アイスクリームにしてもグッドでした。

この間バレンタインの花豆トリュフ作ったらなかなか好評でしたよ。

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