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レシピ名：キウイの黒酢ハニーマリネ

2005年1月17日登場

キウイフルーツのスライスをコクのある甘さのシロップで漬け込みました。
フルーツをよりおいしく食べるひとつの方法。

後でおいしく食べられますようにと一生懸命下準備。
待ちきれないのが辛いところ。
早く冷蔵庫の中で冷たく冷たくおいしくなって!

材料と分量

3人分

材料	分量
キウイフルーツ	3個
ラム酒	大さじ2
蜂蜜	大さじ2
黒酢	大さじ2

作り方

1. キウイフルーツは両端を落とし皮をむき、3,4ミリ厚さにスライスします。ヘタ付近の白い固い部分は切り取っておきます。
2. 器にキウイを並べ、ラム酒、蜂蜜、黒酢を混ぜ合わせたシロップをかけます。
3. 冷蔵庫で2時間以上漬け込みます。

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キッチンメモ

黒酢と蜂蜜で体によさそうな漬け汁を作ってみました。
そのままでは気になる黒酢の香りもこれなら気になりません。味にコクが出ます。

全体が漬け汁に漬かるように時々漬け汁を上にもかけてやります。
溶けにくそうな蜂蜜は電子レンジに少し加熱して温めてさらさらにしておきます。
黒酢はメーカーによって酸味や風味が違うのでそれぞれで加減してください。

マジカルメモ

黒酢は毎日朝、しょうがとお湯とで飲んでいます。私の健康法。飲み終わると体が少しは温かくなるような。あと、血行がよくなるので肩こりに効果があります。

その黒酢を料理にも時々使います。すべて黒酢にしなくても、半分は黒酢半分は普通のお酢にしたりして加減。今回はお菓子作りにも黒酢を使ってみました。

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