マジカルキッチンおやつレシピ その他のおやつ
レシピ名：キウイコンポート
2004年12月31日登場キウイフルーツがシロップでまた違ったおいしさに。
たくさんキウイがあるときにどうぞ。
後でおいしく食べられますようにと一生懸命下準備。
待ちきれないのが辛いところ。
お願い！早く冷蔵庫の中で冷たく冷たくおいしくなって!
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| キウイフルーツ | 6個 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 白ワイン | 80cc |
| レモン汁 | 大さじ1 |
作り方
- キウイフルーツは皮をむいて縦半分に切ります。ヘタ付近の白い固い部分は切り取っておきます。
- 鍋に白ワイン、砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かします。
- キウイを入れて、レモン汁を入れて約15分ほど弱火であくを取りながら煮ます。
- そのまま冷まし、冷めたら冷蔵庫でつめたく冷やします。
キッチンメモ
作りたてよりも、次の日くらいが味がなじんでおいしい。
熟れすぎて柔らかすぎず、固すぎないキウイを選びます。
大きすぎる鍋で作るとキウイが煮汁につからないので、キウイは鍋にきっちりはまるくらいの個数用意してやります。
余ったシロップは、炭酸や水、お湯で割って飲むとおいしく。
キウイを煮ると色が少々が悪くなりますが、お酒とレモン汁で生で食べるのとは一味違ったデザートのできあがりです。
マジカルメモ
子供の頃は、フルーツは生ですぐに食べる子供でした。なぜなら待ちきれなかったから。
皮をむいたらすぐに食べなきゃ。
当時はもくもくと甘夏柑の皮をむいて砂糖に漬けてくれる母を尊敬したものです。
それが今、こうしてキウイフルーツの下準備をゆったりとできるようになった自分は、少しは大人になったのかも。
それでも作りながら、ちょっと味見しちゃうんですけど。
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