マジカルキッチンおやつレシピ　スナック

レシピ名：ご飯のお焼き

2007年6月9日登場　

もちもちご飯の香ばしいお焼き
もう一つとつい手が伸びます。

材料と分量

10個分

材料	分量
ご飯	お茶碗2杯
小麦粉	大さじ2
青紫蘇	6枚
ちりめんじゃこ	大さじ4
白ごま	大さじ3
卵	1個
塩	少々
しょうゆ	適宜
七味	少々

作り方

紫蘇は軸をのぞいて、千切りにします。
温かいご飯をボウルに入れて、すりこ木などでご飯の粒を半分程度つぶします。
木ベラで具を混ぜ、塩、しょうゆ少々、卵、小麦粉も加えて混ぜます。
丸く平べったい形に作っていきます。
フライパンにごま油を熱し、お焼きを並べます。
じっくりと両面焼き色をつけるように焼きます。
最後にしょうゆを回しかけ、すぐに裏返します。
好みで七味をふって出来上がり。

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キッチンメモ

小腹がすいたときにこんなお焼きはいかが。
仕上げに加えるおしょうゆが焦げてとってもいい香り。
焼きおにぎりをもっとモチモチとさせた食感です。
上のご飯は麦入りのご飯。
具のアレンジはいろいろできそうですね。
具はたっぷりと加えたほうがおいしいですよ。
ポロポロしたり、柔らかすぎることもなく、形を作りやすく、焼きやすいお焼きです。