マジカルキッチンおやつレシピ　スナック

レシピ名：ナン

2000年7月22日登場 2008年4月19日更新

フライパンで簡単に焼けるから。
家でナンつきカレーパーティーはいかが？

材料と分量

8～12枚分

材料	分量
薄力粉	150g
強力粉	150g
ベーキングパウダー	大さじ1と1/3
牛乳	100cc
プレーンヨーグルト	100cc
砂糖	大さじ1
塩	小さじ1/2
サラダ油	大さじ2

作り方

ボウルに粉類を入れて、お箸でかき混ぜます。残りの材料もすべて入れ、かき混ぜ、手でこねます。（パン生地みたいに一生懸命こねなくてＯＫ）
生地がなめらかになったら、ひとまとめに。
生地を包丁などで8～12等分し、めん棒で厚さ3～5ミリにのばして細長い楕円形に。（ラップやポリ袋にはさんで伸ばすとべたつきません）
フライパンを熱し、サラダ油をうすく敷き生地をならべ中火で焼きます。
時々フライ返しで押さえながら両面を焼き色がつくまで焼きます。

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キッチンメモ

インド料理につき物のナン。
カレーライスもいいけれど、ナンでカレーも楽しい。
おまけに、カレーやエスニック料理にこだわらずに、ナンにケチャップやソースと、レタスや肉類（ベーコン、ソーセージ、チキン、ハムなど）、チーズをのせて食べてもおいしいですよ。

フライパンの油は一番最初だけ必要で2枚目からはいりません。
余分な油は紙でふき取ってください。 12等分して焼くとミニサイズになります。（こちらのほうが食べやすいかもしれません）
ホットプレートで焼くと一度にたくさん焼けますね。

形はいびつでOK。
いろいろな形を作って楽しんでください。
生地を伸ばすときは、ラップやポリ袋（ポリ袋ははさみで切り開いて広げて使います）で生地をはさんで伸ばすと、打ち粉を使わなくてもべたつきません。
最後に表面をチェック、しわがついていないかチェックして、表面をきれいにのばしてやります。

マジカルメモ

ご飯や、パンがないときに主食なんにしようかなぁと思いつつ、作ったりもしています。
意外とすぐにできるのが魅力。
我が家の定番として活躍中。生地の配合、作り方もなんどか変えて試してみましたが上のもので落ち着きました。
あとはアレンジでスパイス類をのせたり、小さいサイズで焼いてみたり楽しんでます。スパイス＆セサミナン

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みんなのコメント

お名前：シンノウ　マキヤさまより

混ぜるだけってなんて、スバラシイレシピ。実は某料理研究家さんのイーストを使った発酵もののナンが今までの我が家の定番だったんですが、それよりもずっと作りやすくて、ヨーグルトが入るせいか、風味がよくてもちっと感がイインデス。インドカレーと好相性、浸し浸しで手づかみで堪能しました～。今度友人おもてなしランチに登場させてみまーす。おいしくて食べすぎちゃう、がふがふ・・・。