マジカルキッチンおやつレシピ スナック
レシピ名：ニラお焼き
2004年12月29日登場2005年9月13日更新熱々のお焼き。
やけどしないようにほおばって。
材料と分量
12個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 100g |
| 強力粉 | 100g |
| 水 | 100cc |
| 牛豚合びきミンチ | 100g |
| ニラ | 1束 |
| 白菜 | 1枚 |
| しょうが | ひとかけ |
| にんにく | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
作り方
- ボウルに粉を入れ、水を加えて粉と混ぜ生地をこねます。（水は一気に加えず様子を見ながら）
- なめらかになればひとまとめにしてラップをかけておきます。
- 生地を寝かせる間に具を作ります。４．ニラは2センチ幅に切り、白菜はみじん切りに。にんにく、しょうがはすりおろしておきます。
- フライパンにごま油少々を熱し、にんにく、しょうが、ミンチを炒めます。
- 肉の色が変わったら白菜、ニラを加えて炒めます。
- 酒をふり、しょうゆ、塩、コショウで味をつけ、小麦粉をふって水分をとります。バットや皿にとり、おおまかに12等分しておきます。
- 2の生地を打ち粉をふった台に取り出し、包丁で12等分します。丸めたものを一つずつ円形にのばして中央に具をのせて包みます。とじ目を下にして、置いておきます。
- フライパン（きれいにしたもの）に薄く油を敷き、おまんじゅうをのせて（とじ目を下に）中火で裏表こんがりと焼きます。
キッチンメモ
信州名物おやきをイメージして作ったのですが、気分は中華。
街角の屋台でおじちゃんが鉄板でじゅーじゅー焼いていそうなイメージ。
こういう粉ものは世界のどこでも親しまれていて色々な粉物がありますよね。
おやきの生地にも色々あるそうで、重曹を入れたものやイーストを入れたものなど。
餃子の皮や肉まん生地よりも簡単です。
マジカルメモ
こういう粉ものを作るのって面白いですねぇ。
時間があるときだけしか作れませんが、楽しんでます。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
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