おはぎ・ぼた餅 春はぼたもち(牡丹餅)、秋はおはぎ(御萩)と呼ばれます。 もち米、米を炊飯器で炊いて、あんと包む作業。一度覚えると一生もの、初めての人もぜひ。 2001.03.18 2023.03.21
煮物で肉まん 煮物を刻んで肉まんの具にします。皮はイースト発酵でふんわり香りよく。 ホームベーカリー、フードプロセッサー、または手ごね、手で刻む作り方も紹介します。 2018.08.13 2023.01.05