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レシピ名：アジの大葉焼き

2008年6月22日登場

青紫蘇で魚料理も夏メニュー。
簡単衣で調理です。

材料と分量

2人分

材料	分量
アジ（三枚に開いたもの）	2尾
小麦粉	大さじ3
塩	少々
水	大さじ3
大葉	4枚

作り方

1. バットに塩、小麦粉、冷水を入れて混ぜ合わせ衣を作ります。
2. 大葉の両面に衣をつけて、アジの裏表にはりつけます。
3. フライパンに油を熱し、アジを裏表焼きます。

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キッチンメモ

アジと青紫蘇で夏メニュー。
ポン酢で召し上がれ〜
家の庭の大きな青紫蘇を使ったので、市販の紫蘇なら2枚くらい必要かも！？

マジカルメモ

庭の大葉、梅雨の時期からぐんぐんと葉が茂ってきます。
食べるのが追いつかないくらい。
種をまいたわけでもないのに、毎年こぼれ種で知らないうちに芽が出てくるんですよ。
友人はベランダのプランターで育てていて、こちらも毎日のように収穫できるそうです。

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