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レシピ名：ピリ辛まぐろソテー

2008年5月6日登場　

今日はお魚おかずの日。
食べやすくてついついご飯がすすみます。

材料と分量

4人分

材料	分量
まぐろさく	300g
みりん	大さじ1
酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
トウバンジャン	小さじ1
にんにくすりおろし	小さじ1
あれば青ネギ	少々

作り方

1. マグロは適当な大きさに厚さに切り、すべての調味料を混ぜ合わせたタレに15分程度漬けます。
2. 油を熱したフライパンにタレを切ったまぐろを入れて、両面ソテーします。残ったタレがあれば加えます。
3. 小口切りにしたネギを散らしてできあがり。

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キッチンメモ

にんにくも効いたピリ辛味です。
ご飯がすすむおかずになりました。
お魚というよりは、チキン風。
タレに漬けて、焼くだけ簡単。
骨もなく、食べやすいので、お魚が苦手な方もどうぞ。
まぐろのかわりにカツオでも。
にんにくを入れずにしょうがにすれば、お弁当のおかずにもなります。

マジカルメモ

ピリ辛味のおかずって、食欲をそそりますねー
と言うことは暑い時期にもうれしい。
ビールにも合いそうです。

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