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レシピ名：いいだこの煮付け

2008年2月1日登場

晩ご飯にこんなの出てきたらうれしい？
ビールに日本酒、それとも焼酎？

材料と分量

6杯分

材料	分量
いいだこ	6杯
しょうゆ	大さじ1
砂糖	大さじ1
酒	大さじ1
みりん	大さじ1

作り方

1. イイダコは、内臓をとります。
2. 塩を振ってもみこみ、水で洗い流します。ザルに上げ水を切っておきます。
3. 鍋に調味料を煮立たせ、たこを入れてフタをして煮ます。
4. しばらく煮たら、ひと混ぜして、再びフタをして少し煮ます。
5. 最後に煮汁をからめるように煮ます。色がかわり、弾力が出て、プリプリすればできあがり。

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キッチンメモ

いいだこをさっと煮てもう出来上がり。この程度の少ない分量なら、すぐに火が通ります。
ご飯のおかずというよりは、うまうまおつまみですね。
子どもさんも好きだと思います。
内臓の処理は魚屋さんに頼んだらやってくれますよー

マジカルメモ

いいだこ、他には里芋と煮たものもポピュラーだそうですね。
おでんに入れてもおいしい。

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