マジカルキッチンおかずレシピ 魚介のおかず
レシピ名：あさりキャベツ
2007年4月4日登場2008年5月7日更新シンプル満足な料理法。
あさりからいいだしがでます。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| あさり | 200g |
| キャベツ | 500g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| 輪切り赤唐辛子 | 少々 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 80cc |
| にんにく | ひとかけ |
| ベイリーフ | 1枚 |
作り方
- ボウルに塩水程度の塩分の水を入れ、アサリをザル入れて塩水につけておきます。（紙をかぶせて暗くして1時間ほど置いておきます。）
- 貝の殻同士をこすり合わすようにして洗います。
- キャベツはざく切りにして、にんにくは薄切りに。
- お鍋に水を入れ、キャベツ、上にあさりをのせます。
- 赤唐辛子、塩、こしょう、にんにく、ベイリーフをのせます。
- ふたをして火にかけます。沸騰して、貝の口が開き、キャベツが柔らかくなればできあがり。
- 器にキャベツとスープ、あさりを盛り、好みであらびき黒こしょうをかけます。
キッチンメモ
とってもシンプルで簡単。火をかける時間も、短時間でできます。
他のだしを加えなくてもあさりから出るだしだけでおいしいです。
魚介のおかずというよりは、野菜のおかず、しかもキャベツのおかずですね！
春キャベツで作ると柔らかくていくらでも食べられそう。
あさりとの組み合わせも春らしさいっぱい。
風味付けにオリーブオイル少々を加えても。
マジカルメモ
春になると春野菜が出て、つい買いすぎてしまいます。
キャベツ、たっぷり食べると体もみずみずしくなるかな。
キャベツを買っても、使い切れないときは、お好み焼き、蒸し物、味噌汁、炒め物と、ポトフと、じゃんじゃん利用しましょ。
ちなみにマジカルキッチンキャベツ料理投票で人気なのは、お好み焼きがダントツでした。
他には、トンカツのキャベツも健闘しましたよ。
みんなのコメント
お名前：シンノウ マキヤさまより
マジカルキッチンの材料に、ニラを足して土鍋で作ってみました。食欲のないナツバテ気味のカラダに、ベストマッチ！ベイリーフの香りが、くん！とたって、食卓に歓声が。あっさりだけど滋味深く、唐辛子や黒コショウのパンチもイカしたおいしい料理でした。素敵なレシピありがとうです。それにガーリックパンをあわせようか、五穀米をあわせようか、はたまた中華ちまきをあわせようか、迷う一品でした。つまり和洋中どんなあしらい方もOKの万能メニューなんですね！！
作って
おいしかったら
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楽しいコメント
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