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レシピ名：かつおのマヨネーズソテー

2006年9月6日登場

マヨネーズで炒めてカンタン
ちょいちょいっと作れる魚のフライパンおかずです。

材料と分量

2人分

材料	分量
かつおたたき	150g
マヨネーズ	大さじ1
塩、こしょう	少々
レモン汁	少々
粒マスタード	小さじ1

作り方

1. かつおのたたきは、1センチ程度の厚さに切り、塩、こしょうし、小麦粉を軽くまぶします。
2. フライパンを熱し、マヨネーズを入れ、かつおを両面軽く焼き色がつくまで焼きます。
3. 火を止めて、レモン汁、粒マスタードを加えます。

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キッチンメモ

ご飯のおかずになる一皿。お弁当のおかずにも。
油の代わりにマヨネーズで炒めます。粒マスタードの風味で味をひきしめ。
手順は3つだけ、味付けもらくらく。
好みでにんにくを入れても。粒マスタードがなければ、練り辛子をどうぞ。
和辛子は、あまり入れすぎると辛いので、それなりに。

マジカルメモ

かつおのたたきが安いときに買って（凍ったものを選んで）冷凍しておき、好きなときに、スライスして酢飯にのせてかつおのお寿司、上のようにソテーして、ごはんのおかずに。もちろん、薬味をたっぷりのせて、食べても。

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みんなのコメント

お名前：らくてぃさまより

かつおのたたきのアレンジレシピがいくつも紹介されているので前々から気になっていました。
初挑戦は迷った末にマヨネーズソテーに決定。焼いている時のいい香りもたまりませんでした。ぱさつかず、冷めてもおいしくて大満足です。 「パンにも合いそう」という夫の言葉にも納得！

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