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レシピ名：かつおのカルパッチョ

2006年7月1日登場

わさびマヨネーズソースが
かつおによく合います。

材料と分量

2人分

材料	分量
かつおたたき	180g
オリーブオイル	大さじ3
レモン汁	大さじ1、少々
しょうゆ	少々
塩	適宜
こしょう	少々
レタス、大葉など	適宜
マヨネーズ	大さじ2
わさび	適宜

作り方

1. 5ミリ厚さにスライスしたかつおを、オリーブオイル、しょうゆ少々、塩、こしょうをあわせたタレに5分ほどつけておきます。
2. 葉もの野菜は洗って水を切り手でちぎって、皿にしきます。
3. かつおをのせ、わさび、レモン汁少々、マヨネーズを混ぜ合わせたソースをかけてできあがり。

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キッチンメモ

かつおを使った簡単カルパッチョ。
わさびソースがおいしい。
上の写真ではマヨネーズのかけかたがイマイチでした。
盛り付けもっと格好よくしたかったなぁ。
使う野菜類はお好みで。
サニーレタスやベビーリーフなどなどのほか、青しそもあいます。

マジカルメモ

普段は、いっぱいのたまねぎと、きゅうり、にんにくでかつおのたたき風サラダにすることが多いのですが、今回は、あっさりとカルパッチョにしてみました。

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