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レシピ名：かつおのにんにくパン粉焼き

2006年1月29日登場

かつおのたたきで洋風おかず。
フライパンで焼くからお手軽。

材料と分量

4人分

材料	分量
かつおたたき	300g
にんにくすりおろし	小さじ1/3
塩、こしょう	少々
小麦粉	カップ1/2
冷水	大さじ6
パン粉	適宜
あればパセリみじん切り	適宜

作り方

1. かつおは、1センチ厚さに切り、塩、こしょうします。ボウルに小麦粉と冷水、塩少々、にんにくを加えて溶きます。
2. かつおを１のボウルに入れて衣をつけます。
3. 広げた紙の上にパン粉にパセリみじん切りを混ぜたものを広げ、2のかつおにパン粉をまぶします。
4. フライパンにサラダ油を大さじ3を熱し、かつおを並べます。
5. 裏表軽く焦げ目がつくまで焼きます。

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キッチンメモ

パン粉をつけてかりっと焼いたかつおの洋風おかず。
にんにくもプラスしてます。
卵を使わなくても出来る衣でお手軽に。
焼きすぎるとかたくなるので気をつけます。

マジカルメモ

パセリは青海苔でもおいしいかも。
その場合はにんにく入れずにおしょうゆで下味をつけたほうがいいかな。

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