マジカルキッチンおやつレシピ スコーン・クラッカー・ソーダブレッド
レシピ名：コーヒースコーン
2007年12月12日登場コーヒーでブレイクタイム。
自慢のスコーンもカフェオレ風味。
材料と分量
約16個分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薄力粉 | 250g |
| インスタントコーヒー | 大さじ1 |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| きび砂糖（または上白糖） | 50g |
| バターまたはマーガリン | 70g |
| 板チョコレート | 50g |
| 牛乳 | 約100cc |
| ラム酒 | 大さじ1 |
| 好みでグラニュー糖 | 適宜 |
作り方
- チョコは、あらく刻みます。冷たい牛乳にコーヒーを溶かします。
- ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れて混ぜます。冷たいバター(細かくしたもの目安は１センチ角くらい）を加えます。
- バターを手でつぶして、細かくしながら粉とすり混ぜ、ぽろぽろしたそぼろみたいな状態にします。
- ラム酒を加え、生地の固さを見ながら1の牛乳を加えます。途中でチョコを加えます。ゴムベラで混ぜます。粉っぽさが残るくらいで、手で生地を折りたたむようにして、ひとまとめにしていきます。（3回くらい折りたたみます）。
- 薄く打ち粉（分量外）をふった台の上で生地を厚さ1.5センチにめんぼうで長方形にのばします。
- 三角形に包丁で切り分けます。広げたグラニュー糖に表面を押し付けてグラニュー糖をまぶします。
- 天板に並べ、200℃に温めておいたオーブンで約12〜15分焼きます。
キッチンメモ
コーヒー風味が大人っぽいスコーンになりました。
チョコが甘いアクセント。シナモンパウダーを加えればカプチーノ風になるかな。
甘味は普通のスコーンよりも増やしています。
そのまま食べるおやつスコーン。
ブラックチョコを使いましたがミルクチョコでも。
試作として、粉300gにインスタントコーヒー大さじ3、砂糖大さじ２で作ってみると、苦くて甘くない失敗作に！泣く泣く食べました。
グラニュー糖？それってなに？家にあるかなぁと言う方。
コーヒー用のあのスティックシュガーがグラニュー糖ですよ。
マジカルメモ
コーヒーのお菓子だから飲み物はやっぱりコーヒー？
ミルクたっぷりのカフェオレ。
あ、甘いココアも合うと思います。
作って
おいしかったら
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楽しいコメント
待ってます〜
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