マジカルキッチンおやつレシピ　スコーン・クラッカー・ソーダブレッド

レシピ名：ホットケーキミックスおからスコーン

2007年5月9日登場

おからでおやつ
大豆の力いただきます。

天板2枚分

ホットケーキミックスとおからで作るスコーンです。
ヨーグルトは一度に加えずに、生地の様子を見ながら少しずつ加えます。

おからは耐熱性の皿に広げてラップをせずに、電子レンジで加熱し水分を飛ばし、冷ましておきます。しっとりしているけど、パラパラになっている状態。

生地を伸ばすときは、ラップやビニール袋に入れて伸ばすか、台の上で。べたつくときは、軽く打ち粉を。

形は、コップで抜く他に、包丁で四角や三角に切り分けたり。
周りのカリカリが好きな人は、手で適当に小さく丸めて焼くとカリカリの表面積が増えます。

スコーンに入れるとおいしいもの。
ブルーベリーやレーズンなどのドライフルーツ。
乾燥することで、果実のおいしさががぎゅっと凝縮されてます。
栄養もあるんですよね。

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