マジカルキッチンおやつレシピ　スコーン・クラッカー・ソーダブレッド

レシピ名：ヨーグルトスコーン

2000年登場2005年12月7日更新

軽くふんわりしたパン風のスコーン。
ジャムやクリームを添えて朝ごはんにも。

直径6センチのもの8個分

ビニール袋（ポリ袋）に薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて、袋の口をしっかり持って粉類が混ざって空気を含ませるように上下左右に15回ほど振ります。（生地作りはボウルで作業しても）
1センチ角に切って冷やしておいたバターを加え、袋の上から粉とバターをもみこむようにします。バターの塊がなくなり均一に粉と混ざったらOK。（そぼろ状というか、サラサラのパン粉状に）
ヨーグルトは生地の様子を見ながら少しずつ加え袋の上から粉と混ぜます。（粉っぽくなくなってある程度まとまったらOK）
ビニール袋をキッチンバサミで切り開きます。切り開いた袋の上で軽く打ち粉をふり、手で折りたたむようにして、生地をひとまとめにしていきます。（3回くらい折りたたみます）
軽く打ち粉（分量外）をふり生地をめん棒（なければ手で）で、厚さ約1.5ｃｍに伸ばしてコップ（直径6センチくらい）などで抜きます。余った生地は、まとめて同じように型で抜きます。
抜いた生地をオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、表面に牛乳（分量外）を塗ります。
200℃に温めておいたオーブンで約15分軽く焼き色がつくまで焼きます。