マジカルキッチンおやつレシピ　スコーン・クラッカー・ソーダブレッド

レシピ名：ドライフルーツスコーン

2004年11月7日登場

さくさくのスコーンの中にとりどりのドライフルーツ。
ぎゅっと詰まったおいしさです。

オーブントースター天板1枚分

みじん切りにして洋酒につけておいたドライフルーツの汁気を切っておきます。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、冷たいバター(細かくしたもの目安は1センチ角くらい）して加えます。
バターを手でつぶして、細かくしながら粉と混ぜ、サラサラの状態にします。
ラム酒、1のドライフルーツを加え、牛乳を少しずつ加え混ぜ、手で生地を折りたたむようにして、ひとまとめにしていきます。（3回くらい折りたたみます）
薄く打ち粉（分量外）をふった台の上で生地を厚さ1.2～1.5センチの長方形にめんぼうでのばします。
好きな大きさの四角形に包丁で切り分けます。
アルミホイルをしいた天板に並べ、オーブントースターで約15分、さくっとするまで焼きます。（焦げてきたら上にアルミホイルをかぶせて）網（ケーキクーラー）にとって冷まします。