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レシピ名：炊飯器フルーツケーキ

2004年9月30日登場

オーブンがまだ家になかった子供のころ。
母が炊飯器で作ってくれたケーキを久々に。

材料と分量

4人分

材料	分量
ホットケーキミックス	200g
牛乳	100cc
卵	1個
砂糖	大さじ2
サラダ油	大さじ1
ラム酒	大さじ1
洋酒漬けドライフルーツ	80g

作り方

1. ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、サラダ油、砂糖、ラム酒、ホットケーキミックス、ドライフルーツを加え練らないようにかき混ぜます。
2. 炊飯器のおかまに、薄くサラダ油を塗っておき、１の生地を流し入れます。
3. 炊飯器のスイッチをポンっと入れて炊き上がり？を待つだけ。
4. スイッチが切れたら竹ぐしを真ん中にさしてみて、生の生地がついてこなければ出来あがり。
5. もしもまだ生なら、もう一度、スイッチを入れて、５分くらいしたら、また竹ぐしをさして確認。
6. ケーキをおかまからとり出して網にのせてあら熱を取ります。

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キッチンメモ

以前紹介した「簡単ココアケーキ」も炊飯器で作るケーキでした。これは我が家にオーブンがないころ母が作ってくれた思い出のケーキ。
ケーキっぽい蒸しパンを焼いた！？と言ったできあがりになります。
洋酒漬けのドライフルーツがなければ、レーズンなどをぬるま湯で戻して使ってください。

マジカルメモ

昔々の3時のおやつ、小さな台所に炊飯器。
スイッチポンでほかほかおやつが出来上がるの、ホント楽しみだったなぁ。

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