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レシピ名：ゴーヤのカレーマヨネーズ

2007年8月17日登場

ゴーヤサラダも
カレーマヨネーズ味で夏満喫！

材料と分量

2~3人分

材料	分量
ゴーヤ（苦瓜）	1本（200g）
ツナ缶小	1缶
紫玉ねぎ	1/2個
カレー粉	小さじ1
マヨネーズ	大さじ3〜4
こしょう	少々

作り方

1. 玉ねぎはスライスして、15分程度置いておくか、水にさらし、水気を絞ります。
2. ゴーヤは両方のへたを落とし、縦半分に切り、スプーンで種とわたをとりのぞき、薄切りにし、塩少々を入れた湯でさっとゆでます。（ゴーヤの厚み、ゆでる時間でゴーヤの食感の固さが違います）
3. 冷水にとり、水気を絞ります。
4. ゴーヤ、玉ねぎ、ツナ、調味料をすべてあえます。

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キッチンメモ

ゴーヤとカレーマヨネーズ。
カレー味は夏ってイメージですね〜

ゴーヤの火の通り具合は、お好みで加減を。
柔らか目が好き、生っぽいパリパリが好き。
スライスの厚みによってもかわります。
ただし、長めにゆでると色が悪くなります。

玉ねぎは入れても入れなくても。
玉ねぎを加えない場合は、にんにくを加えてやると、スタミナと風味アップ！

ゴーヤの火の通り具合は、お好みで加減を。
柔らか目が好き、生っぽいパリパリが好き。
スライスの厚みによってもかわります。

ゴーヤを縦半分に切りました。

種と白いわたの部分をスプーンで取り除きました。

ゴーヤをスライスします。

熱湯でゆでます。

冷水にとります。使うときは水気を絞って。これでゴーヤの下ごしらえは完了。

カレー味のゴーヤの炒め物もオススメ。ゴーヤのカレー炒め
ゴーヤおかかサラダもおいしいですよ
マヨネーズ味でまろやかです。

マジカルメモ

ゴーヤは夏バテ防止に食べたいですね〜
あの苦味が体を元気にしてくれるような気分になります。
そして、ビタミンCも含まれているそうです。カロテンも含まれてます。

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