マジカルキッチンおかずレシピ サラダ
レシピ名：鮭マヨ生春巻き
2007年5月12日登場鮭マヨとオニオン。
フレッシュ野菜と包んで召し上がれ！
材料と分量
6本分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ライスペーパー | 6枚 |
| 鮭水煮缶詰 | 1缶（190g） |
| こしょう | 少々 |
| マヨネーズ | 適宜 |
| ニラ、大葉、ミント、レタスなど | 適宜 |
| 緑豆春雨 | 25g |
| きゅうり | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
作り方
- 鮭の水煮は缶汁を切り、こしょう、マヨネーズとあえます。
- 玉ねぎは、スライサーで薄くスライスして、水にさらしておきます。
- 春雨は熱湯を沸かした鍋に入れ、火を止めフタをして4,5分おき、柔らかく戻れば水で洗い、ザルにあげ水気を切り食べやすい大きさに切ります。
- きゅうりは、薄切りにし、レタスや大葉は、千切りに。ニラは5ミリ幅に。（飾り用に10センチ程度の長いものも取っておきます）
- ライスペーパーはぬるま湯につけて、ライスペーパーより一回り大きな皿の上にそっと広げて、おきます。（包んでいる間に皮が柔らかく、戻ります）
- 広げたライスペーパーの下のほうに鮭マヨネーズを広げ、その上に、春雨、野菜類を置きます。まず両端を折りたたみ、手前からきつく巻いていきます。途中で飾り用のニラをはさんで巻きます。
- 巻き終わりを下にして置き、2等分か3等分に切って盛り付けます。タレをつけながらめしあがれ。
キッチンメモ
鮭マヨがまろやかで意外なおいしさ。玉ねぎスライスとも合います。
缶詰で作るので、手軽に気軽に作ることができます。
ツナマヨでも、同じようにできそうです。
初夏から夏におすすめの生春巻き。
もともとはベトナム料理です。
ただの春雨サラダにするよりも、豪華に見えるのがうれしいかも。
包む具はサラダにするような具ならなんでも合います。
葉っぱものなら、レタスやサラダ菜などなど。
にんじんもいろどりがきれい。
それに加えて、香りのある薬味系のものを加えるとばっちり。
ライスペーパー、ミニサイズのものも見たことがあります。
これなら、かわいいサイズの生春巻きもできそうですね。
マジカルメモ
生春巻き、最近では、スーパーのお惣菜売り場のサラダコーナーでもよく見かけます。
トルティーヤもよく見るし、最近のお惣菜っていろいろなお国の料理があるんですね。
作って
おいしかったら
みんなに
教えてね！
楽しいコメント
待ってます〜
マジカルキッチン
きまぐれ本屋さん
お菓子・料理の
レシピ本
おすすめ本が
いっぱい
マジカルキッチンホームへ戻る ＞おかずレシピをさがす ＞ サラダレシピをさがす
main
この改行が大事だったりする→
main_box