マジカルキッチンおかずレシピ サラダ
レシピ名：ブロッコリーとツナのスパゲッティサラダ
2006年11月14日登場カラフルなスパゲッティサラダ。
野菜もたっぷりとれる人気者。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ブロッコリー | 1株 |
| トマト | 大1個 |
| 塩 | ふたつまみ |
| マヨネーズ | 約大さじ6 |
| オリーブオイル | 少々 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 粒マスタードまたは練り辛子 | 大さじ2 |
| ツナ缶 | 小1缶 |
作り方
- ブロッコリーは、根もとに包丁を入れて房と軸を切り分けます。 軸は皮をむき、縦に2等分に切ります。
- 玉ねぎはスライサーで薄切りにして、広げてしばらく空気にさらすようにします。トマトは角切り。
- 具の準備をしている間、スパゲッティをゆでます。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を入れスパゲッティをゆでます。ゆであがったスパゲッティをザルにとり流水で洗います。
- 途中でブロッコリーを加え一緒にゆでます。火の通りが遅い軸から先に入れてゆでます。ざるに上げて水気を切って冷まします。さらに食べやすい子房に切り分けます。
- 水気を切ったスパゲッティをボウルに入れ、オリーブオイル、レモン汁、こしょう、塩で下味をつけます。
- 具を加え、マヨネーズ、粒マスタードで全体をあえます。
キッチンメモ
みんなが好きなツナのスパゲッティサラダ、緑のブロッコリーにトマトをゴロゴロと加えてカラフルに。
味付けはお好みで！味見をしながらどうぞ。
マヨネーズを加えすぎると味がしつこくなるので、マヨネーズは控えめを心がけて。
ブロッコリーのゆで加減は、軸の部分に竹串を刺してみるとわかります。
軸の部分は今回は入れずに、他の料理にちょこちょこっと使ってください。味噌汁の具にしたり、ソテーにしたり色々。
トマトとブロッコリーはたっぷりと加えてください。意外とたっぷりと野菜が食べられます。
練り辛子を使う場合は、粒マスタードよりも辛いので量を加減します。
マジカルメモ
スパゲッティのサラダはボリューム満点。
コールスローみたいなサラダもいいけれど、ボリュームサラダはみんなが好きなサラダじゃないかなぁ。
作って
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