マジカルキッチンおかずレシピ サラダ
レシピ名：白菜サラダ
2001年2月7日登場2008年2月27日更新旬の白菜がびっくりするくらいたっぷりとれるサラダです。
ドレッシングは、ツナ缶のおいしさも利用して。
材料と分量
4人分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白菜 | 4，5枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ツナ缶 | 小1缶 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1と1/3 |
| めんつゆ | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
作り方
- 玉ねぎは、薄くスライスし、そのまましばらく（15分くらい）置いておきます。（または水にちょっとさらします）
- 白菜は、細切りにし、塩（分量外）を振って手でもみます。（特に芯の部分をしっかり）、しばらく置き、しんなりしたら水気を絞ります。たまねぎも水気を絞ります。
- ボウルに野菜を入れ、ツナ（汁ごと）も加えます。
- 調味料を加えサラダとあえます。
キッチンメモ
白菜のおいしい季節にどうぞ。
柚子を加えてもさわやかに。
白菜はしんなりさせるから、たっぷりと食べられます。
ボウルにいっぱいの白菜のかさがみるみる減りますよ。
ドレッシングは別に混ぜて作るのではなく、かけてあえるだけなので、お手軽です。
白菜は芯の部分を葉の部分より、細く切ると食べやすく。
最後塩気が足りない場合は、塩を足してください。
玉ねぎをサラダに入れるとき、水にさらしてますか？
そのまま入れると辛いですよね。
水にさらさず、そのまましばらく（15分くらい）置いておきます。
そうすると、水にさらすよりも栄養分が逃げないそうです。
マジカルメモ
白菜がとにかくたくさん食べられるサラダ。
冬の白菜は、鍋物以外でもおいしい。
そして、ツナ缶は偉い！
サラダにツナ缶を入れるだけで、うまみぐっとアップ。
マジカルキッチンのサラダにもよく入れてます。
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