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レシピ名：パンプキンチーズソースサラダ

2000年8月30日登場2005年3月19日更新　　

かぼちゃのサラダって甘くてほくほく、おいしいね。
チーズソースで、ちょっとこっくり味にしてみました。ガーリックが隠し味。

材料と分量

2人分

材料	分量
かぼちゃ	150g
スライスチーズ	1枚
牛乳	大さじ1
塩、こしょう	少々
マヨネーズ	適宜
にんにく	小さじ1/5

作り方

1. かぼちゃは、種とわたを取って、一口大に切り、耐熱性の皿に並べ塩、酒少々をふってラップをかけるか、電子レンジ用のふたをして、電子レンジで竹串がすっと通るくらいの柔らかさになるまで加熱します。
2. 耐熱性の容器に、ちぎったスライスチーズ、牛乳を入れて、電子レンジで約30秒加熱します。取り出してにんにくを加え、しっかり混ぜてなめらかにします。
3. かぼちゃが熱いうちに、ソースをかけ、マヨネーズを適量加え、最後に塩、こしょうで味をととのえます。

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キッチンメモ

ニンニクとチーズでしっかりコクのある味付けにしてみました。
にんにくは入れすぎるときついので少し入れる程度に。
味見しながら好きな味にしていってください。
もっとさっぱりさせたいときは、プレーンヨーグルトをプラスするとあっさりします。

マジカルメモ

普段あまり使わない器を引っ張り出してきて、サラダを入れてみました。手前においてある食器ばかり使うからいつも同じ器を使いがち。たまには使ってやらないともったいないですよね。

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