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レシピ名：抹茶パウンドケーキ

2007年12月17日登場

抹茶のグリーン、サザンカの赤
和の色ってきれいだね。

材料と分量

１８.５×７×高さ６センチのパウンド型１本分

材料	分量
薄力粉	100g
抹茶	大さじ1
ベーキングパウダー	小さじ2/3
バターまたはマーガリン	100g
砂糖	80g
卵	2個
バニラエッセンス	少々

作り方

1. ボウルにバター（常温で柔らかくしておく）を入れて泡だて器（ハンドミキサーでも）でクリーム状になるまでしっかりと練ります。砂糖を加え、さらに混ぜます。
2. 溶きほぐした卵を少しずつ加えながらそのつど混ぜます。バニラエッセンスも加えます。
3. 抹茶と薄力粉、ベーキングパウダーを合わせたものをまず半分ふるい入れ、ゴムべらで練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
4. 残り半分もふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
5. 紙を敷いておいた型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面をならします。（真ん中を少しへこませます。）
6. 台の上10センチ程度の高さから何回か落として空気を抜きます。
7. 160℃のオーブンで40〜50分焼きます。中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
8. そのまま冷まし、あら熱が取れれば、ビニール袋やラップに包んで保存します。

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キッチンメモ

抹茶風味のパウンドケーキ。色もきれいに焼きあがりました。
和風のパウンドケーキです。
お正月や季節の行事の際には、お菓子も和風に決めたいですね。

今回はシンプルに作りましたが、そば粉のパウンドケーキと同じく甘納豆を加えてもおいしいですよ。

マジカルメモ

抹茶やコーヒーなどフレーバーをプラスしたお菓子。
どのくらい入れたらいいのかつかめずに失敗したこともあって、特に泣けるのがコーヒーを加えすぎたときでした。
甘いお菓子のはずが苦くて苦くて泣けました。

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