マジカルキッチンおやつレシピ 焼き菓子 パウンドケーキ
レシピ名：カンタン小倉パウンドケーキ
2007年4月30日登場ほっこり小豆のパウンドケーキ。
おいしいお茶を用意して。
材料と分量
１８.５×７×高さ６センチのパウンド型１本分| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ホットケーキミックス | 150ｇ |
| 砂糖 | 30g |
| 卵 | 2個 |
| 小豆あん | 150g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
作り方
- ボウルにあん、砂糖を入れ、泡だて器で練ります。卵、サラダ油、牛乳を順に加えてそのつど混ぜます。
- ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜ、紙を敷いた（薄くバターをぬっても粉をはたいても）型に流し入れます。
- ゴムベラで表面をならします。
- 180℃に温めておいたオーブンで約25〜30分焼き、竹串を刺して何もついてこなかったら出来あがり。
キッチンメモ
あんが入ったちょっと和風のパウンドケーキ。
色もシックに仕上がりました。
どっしりとしたパウンドケーキではなく、あっさりと軽いタイプになってます。
卵の泡立て、バターを練り混ぜる作業もないので、お手軽に作れます。
しかも、ホットケーキミックスを使うので、粉をふるう作業もなく、失敗も少ないはず。
マジカルメモ
サラダ油を使うパウンドケーキ。
以前作ったとき、もっさりと風味もなく仕上がって、失敗したことがあるので、いつも作る前には悩みます。
今回は、バナナに続いて、あんを入れてみました。
こういう風に何か入ったものの方が、失敗が少ないようです。
バターを使ったものも試したのですが、サラダ油でも十分おいしくできるし、かえってあっさりしてますよ。
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