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レシピ名：マーブルパウンドケーキ

2002年2月登場

素敵な偶然が、マーブル模様をつくります。
人生にも、ほんの少しの冒険が必要です。

材料と分量

１８.５×７×高さ６センチのパウンド型１本分

材料	分量
薄力粉	110g
ベーキングパウダー	小さじ1/2
卵	2個
バターまたはマーガリン	100g
砂糖	100g、10g
ラム酒	小さじ2
無糖ココアパウダー	大さじ1と1/3
熱湯	少々

作り方

ボウルにやわらかくしたバターと分量の砂糖の半分量を入れて、白っぽくなるまで、泡だて器でしっかりと練り混ぜます。
卵黄を１個ずつ加えて、ふわふわになるまで混ぜ、ラム酒も加えます。
別のボウルに卵白をハンドミキサーで泡立て、残り半分の砂糖を２回に分けて加え、更に角が立つまで泡立てます。
２に３のメレンゲの半量と薄力粉とベーキングパウダーを合わせた物をふるい入れて、さっくりとゴムベらで混ぜ合わせ、残りのメレンゲも入れて混ぜます。
４の生地の１/4量をとりわけ、ココア、砂糖１０ｇを熱湯（大さじ１くらい）でよく練った物と混ぜてココア生地を作ります。
薄くバターを塗って粉をはたくか（分量外）、紙を敷いた型に５のココア生地と残りのプレーン生地を交互に入れます。
竹串で何回かぐるっとかき混ぜてマーブル模様にし、ゴムベラで表面をならします。（真ん中を少しへこませます。）台の上10センチ程度の高さから何回か落として空気を抜きます。
160℃に温めておいたオーブンで約40～55分焼きます。竹串を真ん中にさして生の生地がついてこなければ焼きあがり。

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キッチンメモ

マーブルにするとき、かき混ぜすぎはダメ。模様がぐちゃぐちゃに。どんな模様になるのかは、切ってからのお楽しみ。

焼き上がりより、次の日からのほうがしっとりしておいしいパウンドケーキ。焼きあがったらすぐに型から出して、ケーキクーラーで冷まし。
丸ごとラップで包んで保存してください。

パウンドケーキ、一つだけ焼くのも二つ焼くのもそれほどかわりがないので、私はいつも倍量作って焼いてます。

マジカルメモ

マーブル模様のクッキーやケーキは、出来上がるまでどうなるか分からないところがドキドキ。

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みんなのコメント

お名前：ＰＩＹＯさまより

最近は新学期という事で忙しく,久々に作ったので,ドキドキしながら焼き終わるのを待ちました(>_<) 結果は大成功☆★
ふっくら焼けて,外側はサクサクっと(*≧∀≦*)
友達も絶賛してくれましたァ!!

お名前：あすかさまより

はじめてマーブルに挑戦したのですが、おいしくできました。パウンドケーキのファンになりました。
型が無くてできないと思っていたけど、牛乳パックでつくって焼いてみたら、案外うまくいきました。型がなくてあきらめている人も牛乳パックで挑戦してほしいです！！
レシピに添えられている言葉がいつもお菓子作りの励みになっています。ありがとうございます♪