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レシピ名：粉茶パウンドケーキ

2005年1月3日登場

グリーンのお茶色パウンドケーキ。
お茶の香りと味がきちんとします。

パウンドケーキを焼く時は、
いつも二つ焼いて。
一つは手土産。
一つは家で食べるように。

材料と分量

１８.５×７×高さ６センチのパウンド型１本分

材料	分量
薄力粉	90g
ベーキングパウダー	小さじ2/3
粉茶	15g
バターまたはマーガリン	80g
卵	2個
砂糖	90g
牛乳	大さじ2

作り方

1. ボウルに常温でやわらかくしたバターを、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。砂糖を加えてさらに泡立てます。（クリーム状になるまで）
2. ときほぐした卵を少しずつ加えそのつどしっかりと分離しないように注意して混ぜます。
3. 牛乳を加えて混ぜます。
4. 粉茶、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせたものを何回か分けて加え、ゴムベラで練り混ぜないように気をつけながら混ぜます。
5. 紙を敷いておいた型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面をならします。（真ん中を少しへこませます。）
6. 台の上10センチ程度の高さから何回か落として空気を抜きます。
7. 160℃のオーブンで約40〜55分焼きます。中央に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。ケーキクーラーなどの網に取り出し冷まします。
8. あら熱が取れたらビニール袋やラップに包んで保存します。

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キッチンメモ

粉茶はお菓子作りによく使います。抹茶とはまた違った雰囲気です。
お値段の方もこちらはリーズナブル。
今回は思ったよりもお茶の味と香りがきちんと出たので満足でした。

卵が冷たいとバターと混ぜた時に分離してしまうので、作る前に出して室温にしておきます。

マジカルメモ

粉茶のパウンドケーキにあうのは、紅茶？それともコーヒー？はたまた日本茶？飲み物は何にしようかなぁ。 優柔不断にいつも悩んでしまいます。

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