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レシピ名：キムチピザ

2007年11月29日登場

ホットなピザはいかが。
チーズにキムチが合うんです。

材料と分量

2枚分

材料	分量
強力粉	150g
薄力粉	100g
すりゴマ	大さじ2
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1/2
インスタントドライイースト	小さじ1
ぬるま湯	約160cc
ごま油	大さじ1
白菜キムチ	適宜
ピザソース	適宜
ピーマン	1個
サラミソーセージ	適宜
ピザ用チーズ	適宜

作り方

1. 大きいボウルに強力粉、砂糖、塩、すりゴマ、ドライイーストを入れます。（ドライイーストは砂糖の隣に置き、塩からは離れた場所に）オリーブオイル大さじ1、ぬるま湯を加え、お箸でかき混ぜます。
2. 手につかずなめらかな状態になるまでよくこねます。約10分程度。
3. 生地をひとまとめにし、一次発酵。私は、ビニール袋に入れて、暖かい所においてます。約2倍の大きさになったらOKです。
4. 発酵が完了したら、台の上に生地をのせて、包丁で2等分し、それぞれを21センチ程度にのばします。手と麺棒を使って。
5. オーブンシートをのせた天板に生地をのせて、フォークで穴をあけ、ピザソースを塗ります。
6. ピーマンは種を取って輪切りに。
7. 生地の上にピーマン、サラミ、キムチを並べチーズをのせます。
8. 210℃に温めておいたオーブンで、約12〜15分焼きます。

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キッチンメモ

キムチにチーズって意外と合うんですよね〜
タバスコいらずのホットなピザです。
キムチはのせすぎると辛くて大変なのでほどほどに。
ピザ台はもちろんプレーンでも。
黒ゴマはヘルシーっぽいイメージ。味はキムチが強いのでゴマの風味は消えちゃうんですけどねー

サラミはベーコンやソーセージでも。
以前作ったときは、キムチと言えば、豚キムチと思って、豚肉を炒めて塩、こしょうしたのですが、サラミやソーセージのほうがぴったり合いました。
味付けの問題かな。

マジカルメモ

キムチとチーズやトマトって意外と合うと思います。
これまでマジカルキッチンで紹介したキムチを使った不思議メニュー。
まずは、キムチチーズトーストピザよりも簡単に作れます。
ご飯ものなら、オムキム。
麺類ならこちらのスパゲッティ、キムチナポリタントマト味とキムチがマッチ。

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