マジカルキッチンおやつレシピ　ピザ

レシピ名：セサミピザ

2007年11月28日登場

すりゴマたっぷり生地に
ゴマのトッピング、ダブルでゴマ楽しめます。

材料と分量

2枚分

材料	分量
強力粉	150g
薄力粉	100g
すりゴマ	大さじ2
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1/2
インスタントドライイースト	小さじ1
ぬるま湯	約160cc
ごま油	大さじ1と適宜
玉ねぎ	小1/2個
ピーマン	1個
サラミソーセージ	適宜
マヨネーズ	適宜
黒ゴマ、白ゴマ	適宜
ピザ用チーズ	適宜

作り方

大きいボウルに強力粉、砂糖、塩、すりゴマ、ドライイーストを入れます。（ドライイーストは砂糖の隣に置き、塩からは離れた場所に）オリーブオイル大さじ1、ぬるま湯を加え、お箸でかき混ぜます。
手につかずなめらかな状態になるまでよくこねます。約10分程度。
生地をひとまとめにし、一次発酵。私は、ビニール袋に入れて、暖かい所においてます。約2倍の大きさになったらOKです。
発酵が完了したら、台の上に生地をのせて、包丁で2等分し、それぞれを21センチ程度にのばします。手と麺棒を使って。
オーブンシートをのせた天板に生地をのせて、フォークで穴をあけ、オリーブオイルかごま油を塗ります。
玉ねぎは、薄切り（スライサーを使うと楽）ピーマンは種を取って輪切りに。
生地の上にピーマン、サラミ、玉ねぎ、チーズの半量を散らし、白ごま、黒ごまを手でひねりながら降りかけ、塩、こしょうし、ところどころにマヨネーズを絞り、残りのチーズをのせます。
210℃に温めておいたオーブンで、約12～15分焼きます。

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キッチンメモ

ゴマを入れたピザ台にトッピングもゴマをふりかけたゴマ尽くしのピザです。
ゴマの香りが香ばしいピザに。
ゴマの色は白でも黒でも。黒にするとシックに大人っぽく。
トッピングはサラミの他にソーセージやベーコンでも。
今回は下に塗るソースはあっさりとオリーブオイルやごま油を薄く塗って、ところどころにマヨネーズを落としました。
マヨネーズのピザっておいしいですよね～
マヨネーズにもこんがり焼き色がついて見た目も、おいしそう。
試してはないけれど、甘辛の焼肉のタレ味もおいしいかな。