マジカルキッチンおやつレシピ　ピザ

レシピ名：ピザ

2007年3月29日登場

やっぱり大好き、サラミピザ
ピザは食べるのも作るのも得意。

材料と分量

2枚分

材料	分量
強力粉	150g
薄力粉	100g
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1/2
インスタントドライイースト	小さじ1
水またはぬるま湯	約150cc
オリーブオイル	大さじ1と適宜
玉ねぎ	小1/2個
ピーマン	1個
サラミソーセージ	適宜
ピザソース	適宜
塩、こしょう（あればあらびき）	少々
ピザ用チーズ	適宜

作り方

大きいボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。（ドライイーストは砂糖の隣に置き、塩からは離れた場所に）オリーブオイル大さじ1、水を加え、お箸でかき混ぜます。
手につかずなめらかな状態になるまでよくこねます。約10分くらい。
生地をひとまとめにし、一次発酵。私は、ビニール袋に入れて、暖かい所においてます。約2倍の大きさになったらOKです。
発酵が完了したら、台の上に生地をのせて、包丁で2等分し、それぞれを21センチ程度にのばします。手と麺棒を使って。
オーブンシートをのせた天板に生地をのせて、フォークで穴をあけ、生地にピザソースを塗ります。
サラミは3ミリ程度の厚さにスライス、玉ねぎは、薄切り（スライサーを使うと楽）ピーマンは、輪切りに。
生地に具をのせ、全体に塩、粗びき黒こしょうをふり、オリーブオイルを少しかけ、チーズを散らします。
210℃に温めておいたオーブンで、約12～15分焼きます。

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キッチンメモ

日本でピザと言えば、昔からこれ！というサラミをのせたピザです。
塩はあら塩、こしょうは、ガリガリと挽くあらびきの黒こしょうをおすすめ。

ピザは、パンを作った事のない人でも、失敗少なくできて、しかも家の焼き立てピザはおいしい～
好きな具をのせて、みんなが大満足。
気楽に作ってみましょう！
ピザ生地作りで、用意するもの道具は、あれば大きめのボウル。
なければ、台の上でこねてもOKです。（ボウルの中でこねるよりも、外でこねたほうが楽な人もこちらがおすすめ）
のばすときに必要な、麺棒がなければ、ラップの芯で代用。
手だけで伸ばしても、伸びるものです。

ボウルに粉を入れて、砂糖、塩、イーストを入れるときに気をつけること。
イーストの隣には、砂糖を置きます。塩は離して置いて。
これは、イーストの発酵を塩が妨げるためです。

ドライイーストの保管は、封を切れば、必ず密封して冷蔵庫に保存。
古くなると膨らまなくなったり、味が変わるので、早めに使い切るようにします。
オーブンで焼くパン以外にも、フライパンでナン、あんパンを焼いても楽しいですよ。イタリアの平パン、フォカッチャもピザに似て簡単です。

生地に加える水分は、夏は水でもOK、冬は人肌の温度のぬるま湯を加えます。
一次発行の温度も春夏秋の暖かい時期は、室温で。
冬の寒い時期は、暖かい場所で発酵を。

ピザソースはトマト缶で手作りしたり、市販のものを使っても。

ピザソースはトマト缶で手作りしたり、市販のものを使っても。
私は、面倒なときは、ケチャップとソース、すりおろしにんにくで、お手軽ピザソース風のものを作ってます。

マジカルメモ

サラミのピザを作ったのは本当に久々。
懐かしさすらありました。
昔はよく作ってもらいましたよ。市販のピザ台の上にトマトソースとサラミにピーマン玉ねぎ。
今自分で作るピザはもっと自由なかんじで、ピザソースのかわりに、マヨネーズやお醤油、オイルだけなんてこともあります。
のせる具もお好み焼き風だったり。

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みんなのコメント

お名前：Ayanoさまより

ピザの作り方参考にさせてもらってます！
ピザは何をのせてもおいしく作れて良いですよね☆
最近私が作ってるのは、ピザソースやトマトソースを使わずに、マリネやイタリアンドレッシングをピザソースの代わりに使ってます。
その上にカッテージチーズやモッツァレラなど、いろんなチーズとフレッシュトマトをのせて焼いてます！
チーズ大好きの人にはシンプルで、チーズの味が楽しめるのでおすすめです♪
ぜひ試してみて下さい！

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