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レシピ名：キャベツとソーセージのピザ

2006年12月5日登場

キャベツにソーセージ
辛子マヨネーズでピリリ！

材料と分量

2枚分

材料	分量
強力粉	150g
薄力粉	100g
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1/2
黒ゴマ	大さじ2
インスタントドライイースト	小さじ1
水またはぬるま湯	約150cc
オリーブオイル	大さじ1と適宜
玉ねぎ	1/4個
ソーセージ	6本
キャベツ	120g
ピーマン	2個
練り辛子	適宜
マヨネーズ	適宜
塩、こしょう（あればあらびき）	少々
ピザ用チーズ	適宜

作り方

1. 大きいボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、黒ゴマを入れます。（ドライイーストは砂糖の隣に置き、塩からは離れた場所に）オリーブオイル、水を加え、お箸でかき混ぜます。
2. 手につかずなめらかな状態になるまでよくこねます。約10分くらいかな。
3. 生地をひとまとめにし、一次発酵。私は、ビニール袋に入れて、暖かい所においてます。約2倍の大きさになったらOKです。
4. 発酵が完了したら、台の上に生地をのせて、包丁で2等分し、それぞれを21センチ程度にのばします。
5. オーブンシートをのせた天板に生地をのせて、フォークで穴をあけ、生地にオリーブオイルを塗ります。
6. ソーセージは、斜めに切り、キャベツ、玉ねぎはスライサーで薄切りにします。ピーマンは輪切りに。
7. 生地に具をのせ、ところどころにからしとマヨネーズを混ぜ合わせたものを落とし、全体に塩、粗びき黒こしょうをふり、チーズを散らします。
8. 210℃に温めておいたオーブンで、約12〜15分焼きます。

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キッチンメモ

ソーセージとキャベツは相性のいい組み合わせ、その組み合わせをピザにしてみました。やっぱりあいます。

辛子マヨネーズがなかなか大人の味です。
子供さんには、マヨネーズのみでどうぞ。
ピザ台はゴマ入りで、いつもと少し見た目を変えてみました。（もちろん普通の生地で作っても）

ピザにキャベツ！お好み焼き風ピザもおすすめ。お好み焼きをイメージしたトッピングです。台に塗っているのは、もちろんソース。

マジカルメモ

こどものころ、ピザは市販の台を買ってきて作っていました。ピザの台を生地から作るのは難しいって思っていたんですよね。
ピザソースを塗ったあとに、のせる具は毎回サラミ、ピーマン、玉ねぎ。それでも、ピザの日はうれしかったなぁ。

初めてピザの台を自分で焼いてみたとき、パン作りよりも簡単で驚きました。しかも市販の生地よりおいしい！
のせる具も塗るソースも今ではいろいろです。
お好み焼き風なんて、変わった物まで焼いています。
家にあるもので気軽に作れるのが家ピザのいいところ！

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