マジカルキッチンおやつレシピ　ピザ

レシピ名：オーブントースターピザ

2002年10月26日登場

ピザの具何をのせる？冷蔵庫、おいしい物はあったっけ？
神のみぞ知るこのピザの運命。

材料と分量

オーブントースターの天板23.5×20.5センチ1枚分

材料	分量
強力粉	50g
薄力粉	100g
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1/2
インスタントドライイースト	小さじ2/3
水またはぬるま湯	約90cc
オリーブオイル	小さじ2、適宜
ケチャップ、中濃ソース（またはピザソース）	適宜
好みでにんにくすりおろし	適宜
塩、こしょう（あればあらびき）	少々
玉ねぎ	1/4個
ソーセージ	4本
ゆでたほうれん草	適宜
ピザ用チーズ	適宜

作り方

大きいボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。（ドライイーストは砂糖の隣に置き、塩からは離れた場所に）オリーブオイル、水を加え、お箸でかき混ぜます。
手でこね始めます。なめらかな状態になるまで約５分くらい。
生地をひとまとめにし、一次発酵。私は、ビニール袋に入れて、暖かい所においてます。約２倍の大きさになったらOKです。
発酵が完了したら、台の上に生地をのせて、包丁で2等分し、それぞれを20～23センチ程度のだ円形にのばします。
ビニール袋をキッチンバサミで切り開き袋を大きく広げます（この上で作業をするので丁寧に）生地を取り出して丸めなおします。
めんぼうで天板の大きさ長方形に生地をのばします。（厚さは均一になるように）
アルミホイルを敷いた天板に生地をのせて形を整えます。（ここで周りのフチをちょっと厚めにするとそれらしく）生地全体にフォークで空気穴をあけます。
生地にオリーブオイル（分量外）を塗り、好みでにんにくすりおろしを塗ります。
ケチャップと中濃ソースを8の上に塗り、薄切りにした玉ねぎ、斜め薄切りにしたソーセージをのせます。
ゆでて一口大に切ってあるほうれん草を散し、塩、こしょうし、一番上にチーズをかけます。
スイッチを入れて、約１3～１4分チーズが溶けて台がいい色になるまで焼きます。途中焦げそうになったらアルミホイルをかけて。

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キッチンメモ

オーブンがなくてもピザが焼ける！
上にのせる具は、家にあるものと相談でどうぞ。ソーセージの代わりにサラミ、ほうれん草の代わりにピーマンも。
上の写真は焼く前のものです。
下に敷くアルミホイルに油を薄く塗っておくと生地がくっつきません。

いつも焼くピザの生地300gを150gにしてオーブントースターで焼いてみました。
生地自体は、いたって普通のピザ生地です。台の周りがふくらんで厚めになってしまった以外は、いつもオーブンで焼くピザと変わらない出来栄え。
お使いのオーブントースターの天板がこれよりだいぶ小さい場合は、１回に焼く量を減らした方がいいかも。今回もこれまた手軽にできるようにと、ビニール袋を活用。（あまりに小さいサイズでは作業しにくいので少し大き目を）

ニンニクもチューブ入りのすりおろしニンニクを使うと楽。あと、ピザソースがない！という場合に便利なのが、トマトケチャップと中濃ソースを混ぜたソース。ちなみに私、家で普段使ってるトンカツソースが、正式には中農ソースと言うらしいことを最近はじめて知りました。

生地は一度下焼きしても。生地にオリーブオイルを塗った段階で、オーブントースターで4分ほど下焼きしておくと、最後の焼き時間が少なくなります。（焦げすぎるのを防ぎます。）

オーブントースターでお菓子作りの注意点。焦がしすぎないように注意。焦げてきたら上にアルミホイルをかぶせます。
または、天板の場所手前と奥を入れ替えてやったりして焼きむらをなくすようにします。（うちのオーブントースターの場合たいてい奥側が先に焦げます）レシピに書いてある時間はあくまで目安、機種によっても違ってきます。うちの機種は１０００Wです。（と弱の温めが選べるタイプ）必ず自分の目でこまめに確かめて時間を調節するようにします。

冬は水ではなく、人肌の温度のお湯を使うと発酵しやすく。