マジカルキッチンおやつレシピ　ピザ

レシピ名：スクランブルエッグとほうれん草のピザ

2002年2月24日登場

野原でお昼寝、黄色いお花が咲いていた。
そんな春らしいピザをイメージ。

材料と分量

約22センチの物2枚分

材料	分量
強力粉	150g
薄力粉	100g
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1/2
インスタントドライイースト	小さじ1
水またはぬるま湯	約150cc
オリーブオイル	大さじ1、適宜
マヨネーズ、ケチャップ	適宜
塩、こしょう（あればあらびき）	少々
玉ねぎ	1/2個
ベーコン	3枚
ほうれん草	1/2束
卵	3個
ピザ用チーズ	適宜

作り方

大きいボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。（ドライイーストは砂糖の隣に置き、塩からは離れた場所に）オリーブオイル、水を加え、お箸でかき混ぜます。
手につかずなめらかな状態になるまでよくこねます。約10分くらいかな。
生地をひとまとめにし、一次発酵。私は、ビニール袋に入れて、暖かい所においてます。約２倍の大きさになったらOKです。
発酵が完了したら、台の上に生地をのせて、包丁で2等分し、それぞれを20～23センチ程度のだ円形にのばします。
天板に生地をのせて、フォークで穴をあけ、オリーブオイルを塗ります。
その間に具を用意します。ボウルに卵を割りほぐし、塩ひとつまみ（分量外）、こしょう少々を加え溶きほぐします。フライパンにバターを熱し、卵液を流しいれ、固まりかけたら大きくかき混ぜてスクランブルエッグを作ります。
ベーコンは1センチ幅に切ります、たまねぎは、スライサーで薄切り、ほうれん草は、熱湯でさっとゆがいて、水気を切って、食べやすい大きさに切っておきます。
玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草、スクランブルエッグをのせ、ケチャップ、マヨネーズを所々に適当に散らします。塩、こしょうをふり、チーズをたっぷり散らします。
ピザ台に具をのせ、オリーブオイルを少々たらし、チーズをたっぷり散らします。
200℃に温めておいたオーブンで、約13～16分焼きます。網（ケーキクーラー）にとります。

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