マジカルキッチンおやつレシピ　ピザ

レシピ名：ハンバーグピザ

2005年6月1日登場

みんなの好きなハンバーグをピザに。
にぎやかな食卓がますます盛り上がりそう。

ピザ作りはもうお手のもの。
えいやっとハート型のピザだって作ってしまいます。
トッピングはベーコンとツナのWです。

2枚分

大きいボウルに強力粉、おから、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。（ドライイーストは砂糖の隣に置き、塩からは離れた場所に）
オリーブオイル、水を加え、お箸でかき混ぜます。
手につかずなめらかな状態になるまでよくこねます。
生地をひとまとめにし、一次発酵。私は、ビニール袋に入れて、暖かい所においてます。約2倍の大きさになったらOKです。
発酵が完了したら、.台の上に生地をのせて、包丁で２等分し、それぞれを厚さ3～4ミリの円形にのばします。
天板に生地をのせ、フォークで穴をあけ200℃に温めておいたオーブンで6～8分程度下焼きします。
ピザ台にオリーブオイルを塗り、ピザソースかケチャップを塗ります。チーズを散らし、小さな房に分けたゆでブロッコリー、薄くスライスした玉ねぎ、一口大に切ってソースをからめたハンバーグ、コーンをのせ、塩、こしょうをふりかけます。
200℃に温めておいたオーブンで、約13～16分焼きます。取り出して網（ケーキクーラー）にのせます。

ハンバーグを一口大に切ってのせてみました。
意外と豪華に見えます。カラフルにグリーンの野菜とイエローのコーンをトッピング。
いつもはチーズが一番上なのですが、今回は具を一番上にしてみました。

おからピザ、水分は一度に入れずに少しずつ様子を見ながら特に最後は慎重に加えます。
一番初めに作ったとき、生地の中央がねちゃっとした感じだったので、厚さを薄く、下焼きをするように改良しました。

おからと粉で300ｇと言ってもおからは水分が重い関係で、マジカルキッチンのいつものピザ生地の量より少なめになります。
モチモチした生地にはならないので、生地をのばす時も楽。
こねる時もいつもとは違って、のばしてもぶっちっと切れます。この感覚がなんとも不思議。

おからの味はいい感じで、噛むほどに味があります。
とは言え、トッピングやチーズがのっているのであまり意識されないうちに食べられてしまいそうです。

冬は、水ではなく、お湯（人肌の温度）を使って。

天板には薄くサラダ油を塗るか、オーブン用シートやアルミホイルを敷きます。
くっつかないタイプの天板なら何もいりません。

家で作っても十分おいしくできてしまうピザ。発酵もそれほど気にしなくていいからパン作りよりも簡単。
パンを作るのって難しそうだなぁと思っている人、まずはピザから始めませんか。

ハンバーグピザ作ってみました。
ピザ生地におからが入っていて驚きましたが、作ってみるとサックリした生地になって美味しかったです。
余ったハンバーグを使ってボリュームあるピザが出来ました。

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