マジカルキッチン 焼き菓子 パイ、シュークリーム
さくさくパイ、ふんわりシューパイもシュークリーム、どちらが好きかなんて選べない。
さくさくVSふんわり対決。
丁寧に作ってお菓子上級者入り。
特に記載のない場合、卵のサイズはLサイズ。塩は粗塩。
電子レンジのワット数は５００Wです。
その他注意事項は「サイトについて」にもまとめられています。
16 プチチョコパイ
2008年年2月月6日登場プチさくなチョコパイ。
15 きまぐれかぼちゃタルト
2007年10月10日登場かぼちゃ色のしあわせタルト。
14 小倉シュークリーム
2007年7月27日登場ほんのり小豆色。
13 レンジシュークリーム
2007年7月26日登場電子レンジ大活躍。
12 抹茶シュークリーム
2007年3月21日登場抹茶の香りがさわやか。
11 チョコレートパイ
2006年2月13日登場ラブリーなチョコレートパイ。
10 カントリー風アップルパイ
おすすめマークつき コメントあり
2002年12月27日登場2005年11月13日更新さっくり生地に包まれたしあわせりんご。
09 アップルパイ
おすすめマークつき コメントあり
2004年11月3日登場熱々アップルパイ召し上がれ。
08 小悪魔シュークリーム
2003年1月22日登場ホワイト＆ブラックで小悪魔の微笑み。
07 モカシュークリーム
手順写真つき
2004年6月29日登場一口食べればふんわりコーヒーが。
06 パンプキンシュークリーム
手順写真つき
2003年4月登場パンプキン入りのユニークシュークリーム。
05 シュークリーム
手順写真つきおすすめマークつき コメントあり
2004年6月登場ふんわりとしたシュー皮になめらかなクリーム。
04 オーブントースタープチシュークリーム
手順写真つき
2003年1月2日登場オーブントースターでだって立派。
03 四角いりんごパイ
2001年12月16日登場カステラと、りんごのフィリングがジューシー。
02 アメリカンバナナパイ
2005年1月19日登場素朴だけどみんなに愛されるそれがバナナパイ。
01 レモンメレンゲパイ
おすすめマークつき コメントあり
2005年1月23日登場紅茶にぴったりのレモンパイ、上手に焼けた。
パイはバターが溶けるとダメなので、暑い時期には向きません。 夏以外でもバターを溶かさないように気をつけながら作業します。
生地を寝かせる、休ませるとは？混ぜた材料がなじむように置いておくこと。
パイ生地の場合は、冷蔵庫で冷やしておきます。
加える水は必ず様子を見ながら少しずつ加えます。 水が多いと層がうまくふくらみません。 水が少ないと生地がぱさついてしまいます。（ひとまとめにするとき、わかりますが）
めん棒でのばすときは、力を入れすぎない。
打ち粉はふりすぎないで。 打ち粉とは、生地をのばすときに、くっつかないようにするためにふる粉のこと。
あれば強力粉を。
切り落として、余った生地はひとつにまとめてのばして天板の余った部分で焼きます。 （生地は冷凍できるので、冷凍しても）
焼く温度が低すぎると、層がふくらまず、焼き色もつかずに白いままです。
シュークリームの皮作り。
無塩バターを使うときは、塩少々を加えます。
生地を練るときは、しっかりと練ること。
加える卵は、生地の硬さを見ながら少しずつ加えます。
多すぎて生地が柔らかくなっても、少なすぎて生地が固すぎても膨らまない原因になるので、気をつけます。
カスタードクリームは、少量作るなら、電子レンジを使うのがお手軽。
ダマにもなることもないので、シュークリーム作りが苦手な人にもおすすめです。
この改行が大事だったりする→
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