マジカルキッチンおやつレシピ　焼き菓子　パイ、シュークリーム

レシピ名：カントリー風アップルパイ

2002年12月27日登場2005年11月13日更新

素朴であったかできたてほかほか。
さっくり生地に包まれたしあわせりんご。

材料と分量

直径約20センチ程度

材料	分量
薄力粉	80g
バター	60g
冷水	約大さじ1と1/2
りんご（あれば紅玉）	1/2個
きび砂糖	大さじ1と1/2
シナモンパウダー	適宜
薄力粉	大さじ1
パン粉	少々
溶き卵	少々

作り方

（パイ生地作り）バターは1センチの角切りにしておきます。（使う直前まで冷蔵庫へ）
ポリ袋に薄力粉、塩を入れて口をしっかりと持ち、上下に10回ほど振り混ぜます。
2に1のバターを加えポリ袋の上から手でバターをつぶして粉と混ぜるようにします。（ポロポロのそぼろ状になるまで）
生地の様子を見ながら冷水を様子を見ながら加え袋の上から何度かこねてひとまとめにします。粉っぽさがなくなるくらいのやっとまとまるくらいでOK。
生地をポリ袋のまま冷蔵庫で少し冷やしたら、生地を取り出し生地に打ち粉（分量外）を振ります。ポリ袋に生地を戻しいれて上からめんぼうで生地を厚さ2ミリの四角形にのばします。生地はフィリングを作る間冷蔵庫で冷やしておきます。
フィリング（中身）作り）りんごは皮をむき、縦に4等分し芯を取り2ミリ厚さのいちょう切りにします。
ボウルにりんごと薄力粉、シナモン、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
オーブントースターの天板の上にアルミホイルをしき6の生地を広げ、パン粉を散らします。（りんごをのせる部分にだけ）
中央に7のりんごを丸い形にのせりんごを平らにならします。(パイ皿にのせて作っても）
りんごをくるむようにまわりの生地を折っていき丸い形にします。溶き卵を上側の生地に刷毛で塗ります。
オーブントースターで約13～15分焼き色がつくまで焼きます。

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